New Manhattan Burger Joint Melayani Up Sliders dengan Pan-Asian Twist
Restoran Midtown baru yang kasual ini, yang diselipkan ke The Court – A St Giles Premier Hotel di Murray Hill, memulai debutnya pada bulan Maret 2014, menyajikan makanan favorit, burger, dan bir, dengan sentuhan pan-Asia. Sudah terbukti populer dengan makan siang Midtown dan after-work crowds, restoran Beer and Buns yang santai memberikan harga terjangkau dan lezat melalui beberapa slider yang menonjol. Pesan beragam sampler burger, beberapa di antaranya datang dengan cita rasa Asia, dan cucilah dengan aneka pilihan bir kerajinan internasional dan domestik.
Suami saya dan saya muncul untuk makan siang baru-baru ini, dan dengan cepat mengambil ke menu konsep-segar. Dari 10 burger yang saat ini ditawarkan, tidak satu pun dari mereka didasarkan pada daging sapi tradisional (meskipun staf mengisyaratkan bahwa opsi slider berbasis daging sapi memang saat ini sedang dikerjakan). Mereka membersihkan pikiran di luar roti di sini, dengan menu burger yang dipusatkan pada "roti" yang lebih tradisional seperti kepiting, rusuk pendek, kerapu, dan banyak lagi.
Rasa jauh dengan memesan pilihan slider dalam kombinasi tiga (dengan harga $ 12) atau apa yang terbukti menjadi lima ambisius ($ 17). Kami memutuskan untuk masuk ke menu semua 10 slider, memesan hingga lima masing-masing. Saya masih berpikir tentang "Bangkok Dangerous," tom yum tambalan udang yang dimasak dengan serai, lemon, dan vinaigrette Thailand, semuanya dibungkus rapi dalam roti brioche. Untuk hubby, " Southern Smack Down " yang terinspirasi Jepang menduduki peringkat teratas, penantang brioche bun lainnya, tetapi diisi dengan daging babi yang dibumbui, rempah segar, sayuran, dan kecap.
Vegetarian juga akan bersukacita di sini dengan pilihan burger bebas daging padat di gang mereka, seperti "Cemara Romawi" yang bercampur bibir, jamur Portobello panggang dan diasinkan, disajikan dengan brie dan sayuran di atas gulungan ciabatta mini; dan buncis "Mediterranean Garden," disiapkan dengan saus selada, tomat, dan Tahini di atas gulungan pita.
Jika Anda ingin burger daging tradisional (ahem, membosankan!), Mereka menawarkan satu hidangan burger daging ukuran penuh di menu, "DC White House" ($ 7,50) yang terbuat dari daging sapi, kedelai, dan rempah-rempah, dan disajikan dengan brioche bun dengan tomat dan acar.
Sisi cart la carte termasuk kentang goreng Parmesan truffle, kentang goreng, lobster mac dan keju, dan banyak lagi; plus, taburi saus samping seperti mayo chipotle atau kecap jahe kedelai. Oh, dan jika Anda mungkin memiliki ruang untuk lebih banyak lagi, menu yang ditawarkan adalah pilihan makanan pembuka (udang kelapa, menarik babi quesadillas, dll.) Dan salad, juga, meskipun jika Anda melewatkan slider di sini, Anda kehilangan intinya . Dan tip ke bijak: Jangan tinggalkan sedikit ruang untuk pencuci mulut rumah yang fenomenal, puding roti buatan sendiri, dilapisi saus karamel.
Pilihan bir mencakup merek domestik dan internasional, termasuk Blanche de Bruxelles dari Belgia, Kingfisher dari India, Xingu dari Brasil, serta opsi lokal seperti Harpoon UFO, Blue Moon, dan banyak lagi. Anggur dengan gelas, dan menu koktail yang segera diluncurkan juga ditawarkan, begitu pula burger favorit tradisional seperti milkshake dan root beer floats.
Menu Beer & Buns dibuat oleh koki kelahiran Thailand yang otodidak, Wisit Panpinyo (yang lebih dikenal oleh staf sebagai Chef Nok), yang sibuk bekerja untuk mengeluarkan menu yang baru diperluas, yang akan dimulai pada bulan September 2014.
Tempat itu sendiri, yang menampung 125 pelanggan, memuji dekorasi mod-minimalis, dengan banyak garis ramping dan beberapa bilik bangku putih, semua diatur agak menggemparkan terhadap beberapa layar TV besar (restoran telah menjadi tempat nongkrong lokal untuk penggemar olahraga, dan diisi dengan pengamat Piala Dunia ketika kami muncul di). Sebuah halaman kecil yang menghadap ke belakang akan menyiapkan panggung untuk serangkaian malam musim panas BBQ yang akan datang, yang akan diluncurkan pada 10 Juli 2014, dengan perpaduan bergantian gaya barbeque klasik bergaya Amerika atau Asia Tenggara (hubungi restoran untuk jadwal BBQ outdoor terkini).
Oh, dan jangan sampai saya lupa: Bagi mereka dengan kantong yang lebih dalam (saya dikecualikan), dikombinasikan dengan hasrat yang membara untuk burger, Beer & Buns juga menawarkan hidangan "Burger Indulgensi seharga $ 250" yang dibuat dari meleleh-dalam-Anda -Menggali daging sapi Kobe dan hiasi dengan topping kaya seperti foie gras, beluga caviar, dan truffle putih.
Terlalu mahal? Tidak perlu khawatir: Staf meyakinkan saya bahwa rencana untuk versi penggeser burger mahal saat ini sedang dikembangkan, yang dijadwalkan akan ditawarkan pada harga tingkat dasar yang relatif murah "hanya" $ 100. Beer & Buns buka untuk makan siang dan makan malam, Senin hingga Sabtu; 130 E. 39th St. (btwn Lexington & Park Aves.); beerandbuns.com.