Pelajari Segalanya dari Keterampilan Dasar Knife hingga Fancy Cake Decorating
Makanan enak selalu menjadi bagian penting dari hidup di Austin, tetapi masuknya orang-orang baru dan budaya baru telah menginspirasi banyak orang untuk belajar teknik memasak baru. Yang lain terinspirasi oleh pasar petani dan tren pertanian ke meja. Dan, tentu saja, selalu ada orang-orang yang hanya perlu mempelajari dasar-dasarnya. Kelas formal dan informal berikut ini menawarkan sedikit sesuatu untuk memasak siswa di semua tingkatan.
1. Tabel Patricia
Dengan kelas untuk anak-anak dan orang dewasa, Tabel Patricia berfokus untuk membuat masakan menjadi menyenangkan. The Fun with Food Session 1 melibatkan anak-anak dan orang tua dalam mempelajari keterampilan dasar mengaduk, memotong, dan mencampur. Kelas Master Chef Jr yang lebih intensif mengajarkan anak-anak tentang bahan-bahan pokok, keterampilan memotong dan keterampilan improvisasi dasar di dapur. Kelas orang dewasa berkisar dari Easy Weeknight Meals, dengan resep seperti salmon yang dipanggang dengan oven dan sup basil, ke Kelas Kedokteran Kuliner, di mana Anda akan belajar untuk menyembuhkan apa yang membuat Anda sakit dengan makanan dalam kursus yang diajarkan oleh dokter medis yang integratif. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Epicurean Alami
Berfokus secara eksklusif pada makanan nabati, Natural Epicurean menawarkan baik jalur profesional dan kursus umum untuk koki sehari-hari. Sebagian besar kursus umum terdiri dari sesi dua hingga tiga jam. Dalam kelas Kesehatan Kuliner untuk Jantung Anda, Anda akan belajar membuat makanan sehat seperti cauliflower ceviche dan lasagna ubi jalar.
Kelas Fermentasi 101 juga sangat populer. Siswa akan belajar seni dan ilmu fermentasi dan mengapa bakteri kecil itu sangat penting untuk kesehatan usus. Anda akan belajar membuat kimchi, miso dan sauerkraut. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
Bukan sekolah memasak biasa, Silver Whisk menyajikan acara pribadi alih-alih kelas publik.
Silver Whisk dapat mengubah pesta makan malam Anda berikutnya menjadi kelas memasak di rumah. Koki profesional perusahaan akan membuat makanan yang luar biasa untuk tamu Anda sambil mengajarkan Anda cara melakukannya sendiri di lain waktu. Bagi para calon Koki Besi di luar sana, Silver Whisk juga menawarkan acara bergaya kompetisi di dapur profesionalnya. Pesaing dibagi menjadi dua tim dan bekerja sama untuk membuat hidangan dan makanan penutup yang dinilai oleh koki Silver Whisk. Jika keterampilan memasak Anda belum pada tingkat persaingan, kelas memasak langsung juga tersedia. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Butik tempat tidur dan sarapan yang juga menawarkan kelas memasak, Gateway Guesthouse mengadakan sesi yang berfokus pada pembuatan seluruh makanan (Pesta Florentine, Pesta Yunani) dan topik yang lebih spesifik (Keterampilan Pisau dan Keamanan Pangan). Harapkan banyak pekerjaan langsung, sampling makanan, dan persahabatan. Siswa menerima buklet untuk dibawa pulang yang mencakup semua resep yang tercakup di kelas. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Pasar Sentral
Kedua hanya untuk Whole Foods sebagai toko kelontong paling over-the-top di Austin, Central Market juga rumah ke sekolah memasak yang sangat baik. Banyak instrukturnya adalah koki yang memiliki profil tinggi, penulis buku masak, dan tokoh TV.
Banyak kursus mengikuti panen musiman, seperti kelas memasak hidangan dengan Hatch chiles yang diadakan bersamaan dengan akhir musim panas Hatch Chile Fest. Kelas-kelas lain lebih umum, seperti Cara Membuat Segala Segalanya Lebih Baik dari Sara Moulton. Salah satu kelas yang lebih populer adalah Sushi 101, di mana Anda akan mempelajari dasar-dasar pembuatan gulungan sushi. 4001 Lamar Utara; (512) 458-3068
6. Toko Dapur Faraday
Terutama pengecer untuk aksesori dapur kelas atas, toko ini juga menawarkan jadwal penuh kelas memasak sepanjang tahun. Kelas-kelasnya mencakup gaya memasak dari seluruh dunia, termasuk interior Meksiko, India, Italia, Prancis, dan Spanyol. Sebagian besar adalah kelas bergaya demonstrasi, di mana Anda menyaksikan guru membuat hidangan dan kemudian mencicipi makanan. Beberapa kelas memang membiarkan Anda mengotori tangan, seperti kelas membuat pasta.
12918 Toko Parkway; (512) 266-5666
7. Jadikan Ini Manis
Pembuat roti yang ambisius dapat mengasah keterampilan mereka di Make It Sweet. Hampir setiap aspek pemanggangan tercakup dalam kelas untuk anak-anak dan orang dewasa. Anda dapat belajar membuat kue mangkuk, bola kue, kue berjenjang, roti ragi, dan cokelat truffle. Beberapa kelas meliputi estetika memanggang, mulai dari menghias kue hingga membuat renda yang dapat dimakan. Kelas anak-anak termasuk Pesta Mini Cupcake Beach, Sweet Treats (permen, kue dan pretzel) dan Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai Fresh
Jika bau makanan Thailand mengirim Anda ke bulan, mengapa tidak membawa sensasi sensoris itu ke dalam rumah Anda sendiri? Kelas-kelas di dalam rumah agak mahal, tetapi mungkin akan bernilai jika Anda adalah tipe orang yang tidak belajar dengan baik dalam kelompok besar. Kursus di rumah dapat menampung dari satu hingga 15 orang. Namun, kebanyakan orang memilih kursus umum yang lebih terjangkau di dapur komersial perusahaan. Di kelas Favorit Thailand, Anda akan belajar membuat sup kelapa yang sangat aromatik, pad Thai, kari merah dengan ayam, dan nasi ketan dan mangga. Kelas-kelas lain fokus pada hidangan mie dan dapat dimodifikasi agar sesuai dengan vegetarian. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Makanan Berkelanjutan
The Sustainable Food Center mengoperasikan pasar petani di sekitar Austin, dan kelas-kelas organisasi fokus untuk membuat makanan dengan makanan yang bersumber secara lokal. Anda bisa belajar semuanya dari cara membuat gelato Italia hingga cara menyembuhkan dendeng sapi sendiri. Kelas-kelas lain mencakup keterampilan pisau, masakan kari, dan tumbuh-tumbuhan kuliner. Setiap dolar yang Anda habiskan di sini juga mendukung berbagai proyek komunitas, termasuk program Pertanian Langsung yang membantu mendapatkan produk petani lokal ke sekolah, restoran dan kafetaria di sekitar Austin. Program Happy Kitchen menawarkan kelas memasak gratis untuk masyarakat yang kurang terlayani dan berpenghasilan rendah di kawasan ini. 2921 East 17th Street, Gedung C; (512) 236-0074
10. Dapur Bawah Tanah
The Kitchen Underground menawarkan kelas memasak di berbagai lokasi di seluruh kota. Para instrukturnya termasuk koki profesional, blogger makanan, dan koki rumahan dengan keterampilan khusus. Untuk beberapa kelas, Anda bahkan tidak akan tahu di mana itu diadakan sampai Anda mendaftar untuk kelas. Sebagian besar berada di Austin tengah. Contoh kelas yang akan datang: pembuatan tortilla buatan sendiri, rempah-rempah dan spread India, ikan lele dan collard hijau, dan barbekyu vegan.
11. Sur la Table
Dengan kelas memasak mulai dari Flavours of Greek Isles hingga Pizza on the Grill, Sur la Table dapat mengajarkan Anda dasar-dasar atau mengubah Anda menjadi seorang master chef pemula. Toko bahkan menawarkan kelas memasak langsung untuk pasangan (tangan di atas makanan, itulah). Setelah Anda mempelajari beberapa keterampilan baru, Anda mungkin ingin membeli beberapa peralatan masak gourmet atau gadget dapur toko. Itu mungkin semua bagian dari rencana induk yang lezat. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179