Anggur dari Jura dan Rute Anggur Jura
Area tumbuh anggur Jura di Franche-Comté membentang lebih dari 80 km (50 mil). Terletak di antara Swiss dan Burgundy, wilayah anggur disebut 'Revermont' di Perancis. Kebun-kebun anggur menghasilkan anggur yang indah, dengan vin jaune dan vin de paille menjadi yang paling terkenal. Berikut ini adalah panduan ke daerah-daerah yang sedang berkembang untuk dijelajahi.
Beberapa Fakta tentang Jura Wine
- Luas permukaan 2.000 hektar
- Banyak terroir (meliputi tanah, udara, iklim, dan metode produksi)
- 5 varietas anggur
- 6 AOC (Denominasi Asal Terkendali)
- 200 kebun anggur
The Wine Growing Area
Daerah ini membentang dari daerah Arbois utara, dekat Salins-les-Bains barat daya ke Saint-Amour.
Jelajahi Jura Wines
- Cara terbaik untuk menutup area ini adalah dengan mobil. Ambil peta di salah satu kantor pariwisata di daerah tersebut atau klik situs Jura Tourism dan rencanakan rute Anda sendiri.
- Berjalan di sepanjang rute yang ditentukan, seperti Trail Vineyard di Pupillin dari pusat desa yang membawa Anda ke kebun-kebun anggur setempat.
- Sewalah sepeda dan ikuti rute lambat melalui kebun anggur.
- Lebih banyak saran, dan rute dapat diunduh ke komputer atau ponsel cerdas Anda dari bagian anggur di Situs Pariwisata Jura meskipun hanya bagian utama situs dalam bahasa Inggris. Tapi itu memang memiliki penawaran khusus paket termasuk akomodasi, makan malam dan sarapan, mencicipi anggur dan demonstrasi memasak.
Saran dari Vineyards dan Wine-Related Attractions to Visit
- Di Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Museum Anggur)
Cicipi anggur biodynamic di Domaine de la Pinte
Cicipilah anggur di Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- Di Lons-le-Saunier:
Cicipilah anggur di Domaine Pignier , Montaigu
Varietas Anggur di Jura
Ada lima varietas anggur Jura.
- Anggur merah :
Pinot noir yang muncul di abad ke -15 milik Count Jean de Chalon.
Ini adalah anggur yang paling dapat diandalkan.
Trousseau . Dipercaya berasal dari Perancis-Comté pada abad ke -18. Dibutuhkan lebih banyak sinar matahari daripada varietas lain dan matang terlambat.
- Jura rosé:
Poulsard (juga disebut Ploussard) adalah varietas Jura yang khas dikembangkan pada abad ke -15.
- Anggur putih:
Chardonnay. Juga tumbuh di Burgundy, Chardonnay telah tumbuh di Jura sejak abad ke -10. Ini adalah jenis anggur yang paling umum.
Savagnin. Suatu varietas Jura yang khas, digunakan untuk menghasilkan vin jaune yang terkenal (anggur emas). Ini adalah hubungan dekat dengan Traminer di Alsace dan memiliki sejarah yang romantis. Dikatakan telah dikirim ke biara di Château-Chalon oleh biarawati Hungaria.
Jura's Special Wines
- Vin Jaune . Ini dianggap sebagai permata di mahkota dan merupakan salah satu anggur terbesar di dunia. Ini dimulai di daerah Château-Chalon tetapi sekarang dibuat juga di bawah denominasi Arbois, L'Étoile dan Côtes du Jura. Ini dibuat dengan cara yang berbeda dari kebanyakan anggur. Ini diproduksi hanya dari varietas anggur Savagnin, difermentasi kemudian harus disimpan selama minimal enam tahun dan tiga bulan dalam tong kayu ek. Ini tidak di atasnya atau disiksa dan selama proses penuaan lapisan bentuk ragi di permukaan, menghentikan oksidasi apapun. Ini adalah botol khusus 'Clavelins', yang hanya membutuhkan 62 cl bukan 75cl botol anggur biasa.
- Vin de Paille . 'Straw wine' hanya dihasilkan dari anggur terbaik yang dipetik kemudian dibiarkan mengering di ruang kering selama beberapa bulan baik di atas tempat tidur jerami di rak rotan atau dengan menggantung tandan dari kasau. Idenya adalah bahwa ini akan memusatkan jus secara alami. Ini menghasilkan anggur manis yaitu 14 hingga 17% alkohol berdasarkan volume. Vin de paille berusia tiga tahun dalam tong sebelum pembotolan.
Enam Jura AOC Wines
- AOC Arbois . Ibukota Jura anggur dan yang pertama diberi AOC di Jura pada tahun 1936.
- AOC Château-Chalon . Di tebing megah yang menjorok ke pedesaan, Château-Chalon adalah salah satu Desa Beaux Plus de France (Desa Terindah di Prancis). Itu hanya menghasilkan 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura. AOC ini adalah yang paling tersebar luas melalui banyak terroir yang berbeda dan berjalan dari Salins-les-Bains di utara ke Saint-Amour di selatan.
- AOC L'Etoile. Desa ini, di sebelah timur Lons-le-Saunier disebut (l'Etoile berarti bintang) karena dua alasan. Desa ini dikelilingi oleh lima bukit yang membentuk titik-titik bintang. Tapi itu juga karena adanya pentacrinus, bintang laut kecil yang menjadi fosil dan terkubur di bawah deretan tanaman merambat.
- AOC Macvin du Jura. Ini adalah konsentrat yang dibuat dari varietas anggur jura yang khas dan Marc ( eau de vie atau roh). Ini adalah anggur minuman keras dan satu-satunya yang diproduksi dari anggur brendi daripada anggur. Itu disebutkan pada abad ke -14 dan berasal dari jus anggur yang tidak difermentasi, yang harus ditambahkan bagian ketiga dari Marc. Itu kemudian berusia di tong kayu ek selama minimal 2 bulan. Itu harus mencapai antara 16 dan 22% alkohol berdasarkan volume untuk mendapatkan AOC.
- AOC Crémant du Jura . Alternatif bergelembung ke Champagne sangat lezat di setiap kesempatan.
Organisasi Anggur Jura Resmi
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39.600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Situs web
Lebih lanjut tentang Jura
- Salins-les-Bains Great Saltworks
- Kota Sedekah yang Menyenangkan yang Belum Ditemukan
- Cara Mendapat ke Dole dari Paris atau London