Pada suatu hari setiap tahun, pokok kafe Paris yang kukuh berkuasa di seluruh wilayah Montreal dan di seluruh provinsi Quebec.
Hari itu disebut Fête du Croissant --French for Croissant Festival - dan itu menjadi perlengkapan musim semi di kota sejak awal mulanya di tahun 2012.
Pada 2018, festival croissant berlangsung pada hari Sabtu, 28 April 2018, di mana lebih dari 75 toko roti yang berpartisipasi di Montreal dan seluruh provinsi Quebec menjual croissant reguler yang baru dipanggang sepanjang hari seharga $ 1,25, penurunan signifikan dari harga reguler yang dalam beberapa kasus dapat mencapai $ 2.
Untuk mengetahui toko roti Montreal, Laval, dan Quebec yang berpartisipasi dalam festival croissant tahun ini, bacalah situs web Fête du Croissant.
Bagaimana Ini Dimulai
Ide untuk acara ini berasal dari koki pastry Montreal dan chocolatier Franck Dury-Pavet dari Plateau toko roti lingkungan Fous Desserts, seorang profesional dengan 30 tahun pengalaman di bidang termotivasi untuk memperkenalkan kembali penduduk dengan akar dan rasa pengrajin pastry yang mulia. Itu Dury-Pavet dikandung festival tidak mengherankan. Pada tahun 2011, croissant-nya diumumkan sebagai yang terbaik di Montreal oleh La Presse , surat kabar paling populer kedua di kota itu.
Dury-Pavet terutama berkeras untuk mencatat perbedaan luar biasa dalam rasa dan tekstur croissant yang dibuat dengan mentega, dan dalam kasus Dury-Pavet, mentega artisan yang bersumber secara lokal.
Cobalah sendiri. Beli croissant di salah satu toko roti yang berpartisipasi di Fête du Croissant dan kemudian bandingkan dengan yang dipanggang dengan pengganti mentega yang lebih murah yang ditemukan di facsimile yang dijual di supermarket, bahan-bahan seperti minyak sawit, minyak kedelai, minyak canola atau bahkan margarin yang bisa dibilang menjadi norma untuk kue konpeksi di luar toko roti kecil.
Rekomendasi Fête du Croissant 2018
Mengingat bahwa beberapa pembuat roti terbaik kota berpartisipasi dalam acara ini, Anda akan kesulitan untuk menemukan yang tidak berguna. Tetapi bagi mereka yang baru ke Montreal bersikeras pada bimbingan, pilihan pertama yang jelas adalah Fete du Croissant pendiri Dury-Pavet's Fous Desserts pada Laurier Est di Montreal's Plateau neighborhood.
Di antara favorit pribadi, setelah mencicipi barang-barang dari beberapa toko roti di seluruh kota, termasuk pengalaman croissant terbaik yang pernah saya alami, memipihkan spesimen mentega panas langsung dari oven Les Co'Pains d'Abord di Rachel Street dekat sudut St. Denis di Dataran Tinggi.
Lokasi pilihan lainnya adalah Duc de Lorraine, sebuah kafe bergaya Paris yang menawan dengan jarak berjalan kaki dari St. Joseph's Oratory .