Cokelat di San Francisco

01 07

Cokelat di San Francisco: Menjangkau Ketinggian Baru

Di San Francisco, Anda akan menemukan pembuat cokelat yang inovatif dan artisan yang mengambil kreasi manis ke tingkat kecanggihan baru.

Untuk menemukan cokelat San Francisco yang unik untuk dinikmati selama kunjungan Anda, saya membuat pengorbanan tertinggi. Saya menghabiskan dua hari mencicipi cokelat bersama teman-teman saya, Monica dan Sid. Pada saat itu dilakukan, kami mabuk dengan cokelat, mabuk cokelat dan mungkin mendapat £ 5 kolektif. Tapi jangan khawatir, kita semua sudah pulih.

Semua toko cokelat di daftar ini membuat produk mereka secara lokal. Mereka terdaftar dalam urutan yang sama saya akan merekomendasikan mereka kepada seorang teman chocoholic yang mengunjungi kota.

Manjakan gigi Anda yang manis atau menangkan rasa syukur abadi kekasih Anda dengan salah satu kelezatan cokelat San Francisco ini.

02 07

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections berada di Ferry Building Marketplace . Jika Anda hanya dapat pergi ke satu toko cokelat selama kunjungan San Francisco Anda, ini dia.

Cokelat di foto ini adalah truffle karamel yang dibakar. Menjadi chocoholics, kami tidak sabar untuk mencobanya setelah pembelian. Mereka benar-benar menghentikan kami di jalur kami; rasanya sangat enak. Untuk beberapa saat, pengunjung lain hanya harus berjalan di sekitar kami, sementara kami berdiri di sana, menikmati kekayaan cokelat, halus, memutar mata kami dan pergi "ooh!"

Keterampilan Recchiuti dengan tekstur cokelat tidak ada bandingannya, dan permukaan truffle mereka berkilau seperti kaca. Tapi forte asli mereka (menurut saya) adalah pasangan rasa yang tidak biasa, yang mencakup kombinasi seperti Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, apel "Key Lime" berlapis cokelat, dan mawar karamel. Dan karamel mereka yang terbakar adalah kesempurnaan.

Recchiuti menjual kotak kecil berisi truffle manis dengan adegan San Francisco di atasnya. Jika Anda mencari sesuatu untuk dibawa pulang, mereka tergoda. Jika aku ada di sana bersamamu, aku memberitahumu untuk menolak dan memilih sesuatu yang lebih tidak biasa.

03 07

Dandelion Chocolate

Dandelion Chocolate adalah salah satu pembuat cokelat terbaru yang ingin mengambil tempat di mana breed-nya, Scharffenberger Chocolate lahir di San Francisco. Di Dandelion, mereka tetap fokus. Semuanya adalah campuran cokelat / gula 70/30. Tapi itu tidak berarti semua batang mereka rasanya sama.

Batang batch kecil Dandelion masing-masing terbuat dari biji kakao yang ditanam hanya dalam satu area kecil dan dibeli langsung dari petani. Di pabrik dan toko mereka di Mission District di 740 Valencia Street, Anda dapat mencicipi produk mereka, mengikuti tur pabrik yang menyenangkan, mengikuti kelas mencicipi cokelat, dan bahkan mendaftar untuk pelajaran membuat cokelat secara langsung.

Cara termudah untuk dilakukan adalah masuk dan mencicipi cokelat. Kemudian dapatkan secangkir kopi Four Barrel atau cokelat panas panas (atau yang beku) dengan salah satu S'Mores yang tampak lezat yang dibuat dengan marshmallow buatan sendiri dan hangus dengan obor tiup.

Duduklah di sepanjang dinding di samping area kerja dan Anda dapat menonton cokelat yang dibuat. Pertanyaan didorong. Bahkan, ini mungkin satu-satunya tempat di mana setiap pengunjung dapat terlibat dengan pembuat cokelat.

Pabrik kecil di dalam toko bekerja 7 hari seminggu. Mereka memberikan satu tur setiap hari di sore hari dan memiliki kapasitas terbatas. Untuk menghindari kekecewaan, Anda harus membuat reservasi setidaknya sebulan sebelumnya. Anak-anak yang lebih muda tidak diizinkan ikut tur, tetapi mereka dapat berpartisipasi dalam kelas cokelat yang hanya untuk anak-anak.

Dandelion terbuka cukup lama sehingga Anda dapat dengan mudah menikmati makan malam di suatu tempat di dekatnya dan mampir untuk pencuci mulut.

Produksi Dandelion sangat terbatas (hanya 500 hingga 1.000 batang per hari) dan ini adalah toko cokelat paling mahal di daftar ini. Tapi layak, menurut saya.

Dandelion bukanlah tujuan cokelat terbaik untuk semua orang. Mereka tidak menyajikan es krim cokelat panas atau sesuatu yang tertutup cokelat. Tetapi jika Anda benar-benar menikmati makanan, cokelat, dan pengalaman unik, jangan lewatkan.

04 07

Jade Chocolates

Jade Chocolates sedikit di luar biasa, bagian yang dipenuhi turis dari San Francisco, tetapi layak waktu Anda untuk sampai ke sana. Mereka berada di 4207 Geary Boulevard, dalam perjalanan dari pusat kota ke Cliff House dan Ocean Beach.

Pemilik Jade, Mindy Fong adalah penduduk asli San Fransiskan dari warisan Cina / Filipina. Pemikiran yang membuat cokelatnya istimewa adalah caranya menggunakan teh dan rempah Asia. Bar Breath-nya Dragon adalah 65% cokelat pahit yang dicampur dengan teh lapsang souchong berasap, biji wijen dan jumlah yang tepat dari pemanasan cabai merah.

Itu adalah favorit saya di antara lusinan cokelat yang kami rasakan saat meneliti artikel ini, tetapi itu bukan satu-satunya pukulan besar. Karena tidak sabar, kami harus mencicipi kacang kacang macadamia segera setelah kami keluar dari toko. Sangat lezat sampai kami kembali untuk mendapatkan yang lain.

Selain cokelat batangan dan truffle, toko ini memiliki menu cokelat panas dan menyajikan "pelita teh" yang terdengar menarik. Anda dapat membeli secara online, tetapi beberapa rasa hanya tersedia di toko.

Bar Jade yang dibungkus sangat indah dan akan menjadi hadiah yang bagus untuk dibawa pulang ke rumah. Untuk membuatnya lebih baik, ubin cokelat Jade sedikit lebih murah daripada di toko lain yang kami kunjungi.

Satu-satunya downside di Jade adalah bahwa mereka tidak ada tempat untuk duduk dan mendapatkan kepuasan segera dari pembelian Anda.

05 07

XOX Truffle

Saya pernah jatuh cinta dengan XOX Truffles sejak pertama kali saya masuk ke toko kecil di Columbus Avenue pada tahun 1998. Ini masih salah satu pengalaman cokelat San Francisco favorit saya dan yang paling mungkin saya ajak berteman.

XOX menduduki peringkat sebagai salah satu dari sepuluh pembuat cokelat teratas di Amerika Serikat oleh Majalah Chocolatier yang bergengsi. Laporan Rosengarten mengatakan "mereka menghasilkan truffle cokelat yang luar biasa lezat, sangat artisanal, sangat istimewa," menamakan XOX salah satu dari tujuh cokelat terbesar di Amerika.

Jangan pergi ke XOX berharap menemukan truffle cokelat besar tanpa cela yang dijual orang lain. Sebaliknya, camilan kecil ini dibuat secara tradisional dan berbentuk karat, dicelupkan ke dalam bubuk coklat dengan tangan. Mereka menjual truffle individu, tetapi Anda bisa mendapatkan kotak kecil, polos dengan harga moderat - atau meminta kotak penuh makanan jika itu yang Anda butuhkan.

Pembuat cokelat Jean-Marc Gorce sangat bangga dengan semua penghargaan itu. petualangannya dengan cokelat dimulai ketika mantan koki de cuisine restoran Fringale dan istrinya Casimira membuka toko kecil mereka di Columbus Day, 1998. Gorce mengatakan dia tidak tahu apakah dia dilahirkan untuk menjadi chocolatier, tetapi dia "selalu mencuri cokelat di laci dapur "sebagai seorang anak.

XOX truffle adalah studi dalam kesederhanaan dan petualangan internasional. Cokelat ditanam di Pantai Gading Afrika, diproses di Perancis dan dikirim ke Amerika Serikat. Dari sana, itu sederhana: Tuangkan krim mendidih di atas cokelat dan bumbu, aduk, dinginkan, bentuk menjadi potongan tidak beraturan yang terlihat seperti kismis raksasa dan gulung dalam bubuk coklat atau pelapis lainnya. Voila! Surga cokelat, truffle kecil dengan gigitan meleleh di mulut Anda.

Gorce mengatakan truffle mendapatkan nama mereka karena bentuknya menyerupai jamur aromatik yang dihargai oleh koki Perancis. Gorce membuat lebih dari dua lusin rasa nugget cokelat ini, termasuk beberapa yang dibuat dengan coklat putih atau susu kedelai. Ada truffle putih yang dinamai Casimira, truffle yang paling populer adalah karamel, tetapi Anda tidak bisa salah dengan apa pun yang terdengar bagus dan untuk yang bimbang, Anda bisa memesan bermacam-macam.

Detail Tentang XOX Truffles

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
Situs web XOX Truffles

Toko ini berjalan kaki singkat ke Columbus dari Ghirardelli Square, atau ke Columbus dari bagian utama North Beach. Lepaskan mobil kabel di mana melintasi Columbus dan berjalan menanjak sekitar setengah blok.

Toko juga melayani kopi dan memiliki beberapa meja di trotoar. Itu membuat tempat yang baik untuk berhenti jika Anda berjalan di antara tepi pantai dan North Beach.

XOX Truffle di Rumah

Jika Anda kecanduan (yang mungkin Anda), atau ingin dicicipi tetapi tidak dapat dikunjungi, Anda dapat memesan truffle mereka secara online. Truffle akan disimpan 2-3 bulan di kulkas, tetapi jangan khawatir - mereka akan dimakan lama sebelum mereka memiliki kesempatan untuk merusak!

06 07

Socola

Soccola Chocolates berada di 535 Folsom dan sedikit di luar jalur wisata reguler.

Dalam sedikit imajinasi, mereka mengatakan maskot mereka Harriet alpaca terbang di seluruh dunia mencari rasa yang tidak biasa. Ini mungkin tidak benar secara harfiah, tetapi mereka menciptakan beberapa kombinasi rasa unik yang mencakup chai, kopi Vietnam, dan cokelat sriracha panas pedas.

Staf ceria dan membantu, dan toko memiliki area duduk kecil.

07 07

Lebih banyak Cokelat

TCHO

Selama beberapa tahun, TCHO memiliki toko dan memberikan tur pabrik di tepi pantai San Francisco, tetapi mereka pindah ke Berkeley pada pertengahan 2014. Anda dapat memeriksa situs web mereka untuk mengetahui apakah tur pabrik telah dilanjutkan. Sementara itu, Anda dapat menemukan cokelat batangan di banyak toko lokal atau di kios mereka di Westfield Centre di 865 Market St. Salah satu rasa paling populer mereka adalah Mokaccino (dibumbui dengan Kopi Botol Biru favorit lokal). Mereka juga membuat berbagai cokelat batangan murni mulai dari milky hingga pahit.

Ghirardelli

Ghirardelli bukanlah orang baru bagi dunia cokelat San Francisco. Bahkan, mereka mengklaim sebagai pembuat cokelat tertua yang terus beroperasi di AS. Mereka mungkin bukan tukang, tetapi tidak ada diskusi tentang cokelat San Francisco akan lengkap tanpa mereka. Hari-hari ini, Anda dapat menemukan produk mereka di seluruh tempat, membuat mereka kurang memperlakukan untuk dibawa pulang daripada dulu, tapi sebuah fudge sundae panas dari air mancur soda mereka di Ghirardelli Square masih merupakan camilan cokelat, lengket San Francisco.

Cokelat dan Gelato di Gelateria Naia

Jika saya ingin cokelat beku, saya suka Gelateria Naia (520 Columbus Ave) di North Beach, di mana mereka menggunakan produk lokal untuk membumbui gelato mereka yang sangat lembut. Cobalah rasa yang mencakup Blue Bottle Coffee, karamel Michael Tchori yang hampir-tapi-tidak-cukup-dibakar atau cokelat TCHO.

San Francisco Chocolate Tours

Tur Cokelat menawarkan beberapa jenis wisata cokelat, termasuk yang memadukan cokelat dengan anggur port. Gourmet Walks juga menawarkan perjalanan yang berfokus pada cokelat dari tepi pantai ke Union Square.