Barroco: Old Montreal Restaurant Menghadirkan Italo-Spanish Flair

01 04

Barroco: Ulasan Restoran Montreal

Barroco: Masakan Italo-Spanyol dalam Suasana Dunia Lama

Dunia lama dan baru bertabrakan di Barroco, bintang restoran trendi di salah satu pasar makanan paling kompetitif di Amerika Utara sejak debut tahun 2008.

Terletak di St. Paul Ouest Street yang berbatu di Old Montreal, Barroco sangat hidup, populer, dan mewah dengan nuansa supperclub, sebuah ruang makan kecil di dalam sebuah bangunan yang berasal dari pergantian abad kesembilan belas.

Bagian balok kayu terbuka ala country cottage, bagian dinding batu berusia 200 tahun bertemu pemilik puri Transylvania eksentrik dengan kecenderungan untuk chandelier dan kursi kulit bertabur putih, Barroco adalah bisa dibilang salah satu dari lima restoran makan atas lingkungan jika sebagian karena dedikasinya untuk keramahan.

Komitmen manajemen terhadap staf yang tinggi terhadap rasio patron muncul dalam pikiran. Ada restoran lokal dengan lebih dari dua kali kapasitas tempat duduk Barroco dan belum separuh staf yang bekerja di lantai. Strategi pemotongan biaya untuk bisnis, yang diberikan. Layanan lambat untuk pelanggan? Tutup dijamin. Barroco dengan jelas menangkap trade-off ini, menolak untuk memainkan game itu.

Barroco Specialties: Paella dan Short Ribs

Lalu ada makanan, kombinasi dari Perancis, Spanyol dan Italia persuasinya, dari pasta buatan sendiri hingga beberapa paella terbaik kota.

Bahan adalah kedudukan tertinggi, mulai dari foie gras dan seafood hingga pemilihan truffle berputar di musimnya.

Presentasi umumnya sederhana dan sederhana, kadang-kadang agak tidak sempurna, selaras dengan nama lokal. Dalam bahasa Italia, istilah "barroco" menjadi berarti "ide yang berubah-ubah," "off-keteraturan" atau "aneh" sepanjang abad Pertengahan dan era Renaisans. "Barroco" juga kata Portugis (dan Spanyol) untuk "baroque," terjemahan kasar "mutiara berbentuk tidak teratur. “Dengan kata lain, kecantikan yang tidak sempurna.

Makan di Bar

Beberapa bar restoran adalah pengaturan tempat duduk terakhir-resor tetapi di Barroco, itu adalah sorotan dicari dengan beberapa tetap bersikeras duduk di sana untuk makan mereka. Bartender manning Barroco biasanya mengeluarkan kepribadian, bagian dari pesona lokal.

Koktail, sementara itu, memiliki panache speakeasy tua-sekolah kepada mereka. Ramuan pada menu berputar sudah termasuk Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura pahit, sirup maple dan irisan jeruk), Hemingway Daquiri (rum, jus jeruk nipis segar, minuman beralkohol maraschino dan jus jeruk segar, yang Hemingway gunakan sebagai pengganti gula karena dia menderita diabetes), dan Sazerac (bourbon, brandy, gula, pahit Peychaud, pahit Angostura, kulit jeruk dan absinthe).

Intinya

Taruhan terbaik untuk tête-à-tête romantis , pertemuan bisnis utama, malam anak-anak perempuan atau laki-laki, atau bahkan perkenalan bebas-turis untuk makanan dan kehidupan malam di Montreal, mengantisipasi menghabiskan $ 250 untuk dua orang, termasuk makanan pembuka dan anggur.

Kerumunan di seluruh peta, dari muda dan pinggul ke canggih dan senior. Kode berpakaian berkisar dari smart casual hingga semi formal.

Informasi Kontak Barroco

312 St. Paul West, Montreal (peta)
Reservasi direkomendasikan: (514) 544-5800
Situs web Barroco

02 04

Paella Barroco

Salah satu spesialisasi Barroco adalah paella-nya, hidangan nasi Valencia klasik yang biasa disajikan dengan seafood, chorizo, dan ayam. Dalam kasus Barroco, itu dibuat dengan cumi-cumi, udang, kerang, chorizo, dan morcilla, sosis darah ala Spanyol.

03 04

Di dalam Ruang Makan Barroco

Semua orang dari turis hingga penduduk setempat sampai pembalap mobil Formula Satu untuk Bono makan di Barroco. Ruang makannya yang kecil dan mengundang memiliki bar dengan aksen speakeasy dan kios kulit putih mewah yang cocok untuk sebuah kastil di sudut, sudut agung yang sempurna untuk kelompok-kelompok kecil.

04 04

Tiram Barroco

Barroco menyajikan tiram sebagai makanan pembuka selain charcuterie, berbagai macam keju, dan foie gras semua biasanya tersedia sepanjang tahun. Item menu biasanya berotasi dengan musim.