Apa yang Harus Makan di Roma

Ketika di Roma, Anda harus melakukan seperti yang dilakukan orang Romawi dengan makan beberapa hidangan khas kota. Lebih berat pada daging dan mentega dan kurang fokus pada pasta dengan saus merah (seperti menu Italia stereotip), makanan Romawi - la cucina romana - mungkin tidak ideal untuk diet atau karnivora, tetapi rasa akan membawa Anda dan langit-langit Anda. sedikit lebih dekat dengan pengalaman Romawi yang otentik.

Tempat yang baik di Roma untuk mencoba makanan tradisional adalah Trattoria Checchino dal 1887. Untuk melihat beberapa hidangan tradisional Romawi, periksa resep favorit dari Roma.

• 01 07

  Saltimbocca alla Romana

  Hidangan lezat dari medali veal ini mengenakan prosciutto dan sage adalah klasik dari dapur Italia. Diterjemahkan, nama hidangan berarti "hop-in-the-mouth" dan itulah apa yang Anda ingin hidangan untuk dilakukan setelah Anda mencoba yang asli di kota asalnya.

• 02 07

  Coda alla Vaccinara

  Roma terkenal dengan masakan jeroannya, yaitu memasak daging manis, isi perut, dan bagian-bagian hewan yang dibuang lainnya. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - adalah salah satu hidangan paling terkenal dari repertoar ini.

• 03 07

  Fettuccine al Burro

  Ramuan keju lengket yang dikenal sebagai Fettucine Alfredo berasal dari Roma di tangan Chef Alfredo di Lelio. Tapi leluhurnya yang sebenarnya adalah Fettucine al Burro, hidangan yang hanya terdiri dari mie panjang (fettucine), parutan keju, dan banyak mentega.

• 04 07

  Spaghetti Cacio e Pepe

  Hidangan spageti sederhana ini memanggil keju pecorino romano dan banyak cabai. Karena pasta ini berada di sisi yang lebih sederhana, Anda kemungkinan besar akan menemukannya di rumah orang atau di menu makan siang, daripada di restoran bintang lima.

• 05 07

  Carciofi

  Carciofi, atau artichoke, adalah spesialisasi Romawi di musim semi, ketika tersedak masih muda, lezat, dan mudah dikelola. Anda akan menemukan carciofi dimasak alla giudia (cara Yahudi) - diratakan dan digoreng - atau alla romana, di mana mereka dipanggang dengan bawang putih dan mint.

• 06 07

  Baccalà

  Cod garam goreng (filetti di baccalà) adalah makanan lezat yang berasal dari Ghetto, pemukiman Yahudi kuno di Roma dekat Campo dei Fiori . Lain persiapan cod garam di Kota Abadi termasuk mendidih cod filet dalam saus tomat, kacang pinus, dan kismis.

• 07 07

  Suppli al Telefono

  Camilan murah ini, yang merupakan bola nasi goreng dengan pusat mozzarella yang melimpah, tersedia di sebagian besar pizzeria dan bar dan disukai oleh para siswa yang kelaparan. Mereka paling baik dinikmati sendiri - seperti di dalam, tanpa iringan kuliner lainnya - seperti yang seharusnya mereka isi.